Network
300 gram mentega
200 gram keju tua yang diparut
400 gram tepung terigu
2 sendok makan susu bubuk full cream
2 butir kuning telur
2 kuning telur kocok (untuk olesan)
2 sendok makan skm (untuk olesan)
50 gram keju parut atau secukupnya saja (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Kastengel NCC:
- Campurkan telur dan mentega dengan menggunakan mixer hingga rata.
- Lalu masukkan keju parut dengan menyisakan keju parut untuk topping. Aduk rata adonan tersebut. Setelah itu, masukkan tepung terigu secara perlahan dan aduk secara perlahan.
- Masukkan sisa bahan lainnya, kecuali bahan untuk olesan dan taburan. Usahakan bahan yang diperlukan dilebihkan dan jangan sampai kekurangan bahan khusus untuk topping.
- Setelah adonan siap, giling hingga bentuknya memipih. Cetak sesuai selera. Taruh di loyang terlebih dahulu dan diolesi dengan mentega tipis lalu taburan tepung tipis-tipis.
Kemudian campurkan 2 kuning telur kocok dengan skm sampai tercampur. Oleskan ke permukaan adonan kue. Lalu taburkan keju parut di atasnya. - Panaskan oven. Atur suhunya setara 125 derajat Celsius. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, dinginkan, kemudian sajikan begitu kue sudah matang. Usahakan toples yang digunakan tertutup rapat tanpa ada cela agar kue Kastengel tetap renyah dan gurih!
4. Resep Kue Flower Kastengel
Kue kastengel yang satu ini terbilang unik dibandingkan yang lain. Jika kastengel pada umumnya berbentuk persegi panjang, ia dikreasikan dengan membentuk bunga. Sehingga tampilannya nampak cantik. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Kue Flower Kastengel:
700 gr tepung kunci biru
4 butir telur
50 gr susu bubuk
200 gr butter
300 gr margarin
250 gr keju
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Bahan Olesan:
4 butir kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt madu
Bahan Taburan:
100 gr Keju
Cara Membuat Kue Flower Kastengel:
