Network
KENDALKU - Berasal dari air liur burung walet yang mengeras, sarang burung walet ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Simak selengkapnya di sini
Pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan sarang burung walet.
Sesuai namanya, sarang ini terbuat dari air liur burung walet yang kemudian menjadi padat.
Sarang burung walet atau yang dikenal sebagai edible bird’s nest ini memiliki tekstur kering tapi setelah diolah biasanya bertekstur lembut dan kenyal.
Lazimnya, sarang ini dikonsumsi dalam bentuk olahan sup atau es sarang burung.
Bukan rahasia apabila sarang burung walet memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, Anda.
Harga dari sarang burung walet pun tergolong mahal karena proses pengolahannya yang cukup panjang dan khasiat yang ditawarkan.
Sebelum membahas lebih mendalam mengenai sarang burung walet, simak beberapa fakta menariknya di bawah ini:
Sarang burung walet dibuat di langit gedung tinggi karena burung walet ingin menghindari predator.
Baca Juga: 16 Manfaat Mentimun Untuk Kesehatan, Kaya Antioksidan Hingga Menurunkan Berat Badan
Harga sarang burung walet bervariasi, tergantung dengan jenisnya.
Sarang walet jenis patahan memiliki harga sekitar Rp 8 juta per kilogram (kg), jenis sarang walet sudut di kisaran Rp 9 juta/kg, dan jenis sarang walet mangkuk sebesar Rp 13 juta/kg.
Tidak hanya berwarna putih, sarang walet juga ada yang berwarna kuning dan merah.
Banyak yang mengatakan sarang burung walet merah dihasilkan dari darah burung walet.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa warna merah tersebut hasil dari oksidasi dan mineral yang diserap dari lingkungan atau makanan burung walet.
Kandungan Sarang Burung Walet
Tidak hanya untuk kecantikan, sarang burung walet memang tidak diragukan lagi akan manfaatnya untuk kesehatan.
Berbagai manfaat ini tentu tak lepas dari berbagai kandungan di dalamnya.
Berikut adalah kandungan dari sarang burung walet mentah per 100 gram (g):
Energi: 281 kilokalori (kkal)
Fosfor: 18 miligram (mg)
Karbohidrat: 32,1 g
Kalsium: 485 mg
Lemak: 0,3 g
Protein: 37,5 g
Zat besi: 3 mg
Manfaat Sarang Burung Walet untuk Kesehatan
Setelah dibahas mengenai kandungan sarang burung walet di atas, kini saatnya Anda mengetahui manfaatnya.
Berikut adalah manfaat sarang burung walet untuk kesehatan yang wajib Anda ketahui:
1. Sumber Antioksidan
Perlu Anda ketahui bahwa sarang walet juga menjadi sumber antioksidan. Dimana kita tahu bahwa antioksidan berperan penting dalam memerangi radikal bebas.
Kehadiran radikal bebas dalam tubuh sendiri tidaklah baik untuk kesehatan dan dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti salah satunya kanker.
Oleh karena itu, dengan mengonsumsi sarang burung walet akan mencegahmu dari berbagai penyakit berbahaya.
2. Sumber Mineral
Selain menjadi sumber antioksidan, faktanya, sarang walet juga dapat bertindak sebagai sumber mineral, Anda. Mengapa demikian?
Alasannya, karena dalam sarang burung walet memiliki berbagai mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Mulai dari kalsium, mangan, tembaga, hingga zinc.
Masing-masing memiliki berbagai manfaat, dimulai dari kalsium dan mangan untuk kesehatan tulang, tembaga untuk daya tahan tubuh dan kesehatan jantung, serta zinc untuk membantu usus dalam menyerap nutrisi.
3. Asam Amino Tinggi
Asam amino merupakan salah satu jenis gizi penting yang berguna untuk tubuh.
Asam amino sendiri terbagi menjadi dua jenis, yakni asam amino esensial dan asam amino non-esensial.
Terdapat banyak manfaat yang bisa Anda dapatkan ketika mengonsumsi jenis gizi ini.
Sarang burung walet sendiri kaya akan asam amino. Di dalamnya mengandung asam aspartate, prolin, sistein, fenilalanin, tirosin, hingga glukosamin.
Maka dari itu, sarang walet penting untuk dikonsumsi agar dapat memenuhi asupan asam amino.
Terlebih lagi, ada beberapa asam amino yang tidak bisa diproduksi secara alami dalam tubuh.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Hiperkoagulasi atau pengentalan darah adalah salah satu kondisi yang menyebabkan penyakit kardiovaskular (jantung).
Sarang burung walet dipercaya mampu mengurangi risiko pengentalan darah ini, Anda.
Hal ini dikarenakan sarang burung walet memiliki efek yang mirip dengan obat penurun kolesterol, seperti simvastatin. Oleh karena itu, ini sangat baik untuk kesehatan jantung. Terlebih lagi, sarang burung walet tidak mengganggu kerja metabolisme tubuh.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sejak zaman kuno kekaisaran Cina, sarang burung walet sudah sering dijadikan sebagai obat tradisional untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sistem kekebalan tubuh sangatlah penting guna mencegahmu dari berbagai penyakit. Terlebih lagi, di tengah pandemi ini, memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat dapat menghindarimu dari virus Covid-19, Anda.
6. Meredam Dampak Negatif Nikotin
Nikotin sangatlah berbahaya untuk kesehatan tubuh. Jadi, apabila Anda adalah perokok aktif ataupun pasif, sarang burung walet bisa menjadi salah satu solusi yang tepat untuk Anda konsumsi.
Alasannya, kandungan dalam sarang burung walet sendiri diketahui dapat mengurangi berbagai dampak negatif nikotin dalam tubuh.
7. Mengatasi Resistensi Insulin
Penyakit diabetes adalah salah satu penyakit yang paling dihindari oleh setiap orang. Pasalnya, penyakit berbahaya ini dapat menyebabkan kematian.
Salah satu faktor terbesar penyakit ini adalah resistensi insulin, yakni kondisi dimana sel tubuh tidak dapat memanfaatkan gula darah dengan baik karena adanya gangguan respon sel terhadap insulin.
Kandungan sarang walet diketahui dapat mengurangi produksi insulin berlebihan dan menjaga sistem kerja metabolisme tubuh dalam memecah lemak. Dengan demikian, ini bisa mencegahmu dari resistensi insulin.
8. Menjaga Kesehatan Otak
Kandungan fenilalanin dalam sarang burung walet, menjadikan sistem saraf pusat dapat berfungsi secara normal.
Selain itu, kandungan ini juga dapat meningkatkan konsentrasi dan menghindarkan Anda dari berbagai masalah otak, termasuk nyeri kronis dan depresi, Anda.
9. Bagus untuk Ibu Hamil
Saat hamil, bumil kerap dianjurkan untuk mengonsumsi berbagai makanan bergizi guna menjaga kesehatan perkembangan janinnya. Sarang burung walet sendiri sehat dan aman untuk dikonsumsi bumil, Anda.
Penelitian dari National Center for Biotechnology Information (NCBI) menunjukkan kandungan asam sialat dalam sarang walet berguna dalam perkembangan otak janin sedangkan asam folat berguna untuk perkembangan janin serta menghindari risiko kekurangan darah.
Tidak hanya itu, ada pula kandungan asam amino untuk mencegah bumil dari berbagai kelelahan dan kecemasan.
10. Mempertahankan Kesehatan Kulit
Manfaat sarang burung walet untuk kecantikan kulit bukanlah isapan jempol.
Ada berbagai manfaat kecantikan yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya.
Sarang burung walet dapat bertindak sebagai sumber kolagen.
Sebab, menurut penelitian, terdapat kandungan Epidermal Growth factor (EGF) dalam sarang burung walet yang dapat meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh.
Perlu Anda catat bahwa kolagen memegang peran penting untuk mengencangkan, menjaga elastisitas, menghidrasi, dan meratakan warna kulit!
11. Meningkatkan Daya Tubuh Anak
Kandungan sarang burung walet yang kaya akan nutrisi dapat memberikan dampak besar jika dikonsumsi oleh anak-anak.
Jadi, Anda tidak perlu khawatir jika anak-anak mengkonsumsi burung walet, ya!
Dengan konsumsi secara teratur, sarang burung walet dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta membangun perlawanan terhadap flu, pilek, dan penyakit lain yang lebih serius.
Sarang burung walet juga dapat membantu mengurangi capek, meningkatkan fokus, memperkuat ingatan, serta merangsang perkembangan otak.
12. Baik untuk Lansia
Selain untuk anak-anak, sarang burung walet juga bermanfaat untuk lansia.
Dengan kandungannya yang kaya gizi, sarang burung walet dapat membantu meningkatkan vitalitas dan menjaga daya tahan tubuh.
Salah satu kandungan dalam sarang burung walet, asam amino, bermanfaat untuk membantu proses pembentukan sel baru dan meningkatkan sistem metabolisme tubuh.
Karena usia lansia yang sudah lanjut, penurunan kondisi metabolisme menjadi hal yang sulit dihindari. Akan tetapi, sarang burung walet dapat membantu menjaga kondisi lansia tetap bugar.
Cara Konsumsi & Mengolah Sarang Burung Walet
Umumnya, sarang burung walet dikonsumsi dalam bentuk olahan sup. Berikut adalah cara membuatnya:
- Pertama-tama, siapkan sarang burung walet yang telah dibersihkan.
- Masukkan sarang burung walet tersebut ke dalam mangkuk dan tambahkan air hingga sarang walet telah terendam.
- Berikan gula batu ke dalam mangkuk tersebut.
- Letakkan mangkuk ke dalam panci yang telah diisi air (pastikan air dapat merendam hingga setengah permukaan mangkuk).
- Masak hingga air dalam panci mendidih.
- Tutup panci kemudian biarkan selama 15 menit.
- Angkat, sarang burung walet siap dinikmati.
Perlu Anda ketahui bahwa sarang walet tidak boleh direbus secara langsung. Sebab dapat mengurangi efektivitas dari manfaatnya.
Efek Samping Sarang Burung Walet
Walaupun aman untuk dikonsumsi, sarang burung walet juga memiliki efek samping yang sangat berbahaya.
Beberapa orang dengan kondisi tertentu dapat mengalami gejala alergi syok anafilaksis yang dapat mengancam nyawa.
Sumber alergi dapat berasal dari berbagai hal, seperti air liur burung walet, serangga yang dimakan oleh burung walet, kutu yang hidup di sarang burung walet, sampai cara membersihkan sarang burung walet.
Tidak hanya itu, bakteri yang ada di dalam sarang burung walet berpotensi menimbulkan keracunan, seperti E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, ragi, dan jamur.
Selain itu, karena sarang burung walet berasal dari hewan unggas, beberapa negara memiliki peraturan ketat dalam peredaran sarang burung walet.
Hal ini dapat dilakukan karena beberapa alasan, seperti untuk mencegah penyebaran flu burung.
Nah, demikianlah penjelasan mengenai sarang burung walet. Meskipun memiliki harga selangit, tapi sarang burung walet memiliki segudang manfaat yang baik untuk menunjang kesehatan tubuhmu.***
