Network
500 g kentang dikupas, lalu dipotong dadu
750 ml air, untuk merendam kentang
½ sendok teh garam
Minyak goreng
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
4 sendok makan santan kental
2 sendok makan kecap manis
1½ sendok teh garam
2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus Sambal Goreng Kentang:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah kecil
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi dengan Blender Atau Chopper: Enak Untuk Dijual!
Cara Memasak Kentang:
Kupas kentang dan potong-potong dadu 500 gr kentang.
Rendam kentang di dalam 750 ml air.
Masukkan ½ sdt garam ke dalam air rendaman kentang. Tunggu hingga garam meresap kira-kira 15 menit.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
Goreng kentang yang sudah di rendam ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
Sisihkan kentang terlebih dahulu.
Cara Membuat Bumbu Sambal Goreng Kentang:
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus.
Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan.
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan santan kental, kecap manis, dan 1½ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata tercampur bumbu.
Sajikan dengan bawang goreng crispy. Masakan siap disantap.
2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Variasi memasak sambal goreng kentang selanjutnya adalah sambal goreng kentang ati ampela.
Kentang yang lembut ditambah rasa ati ampela yang crispy dan gurih merupakan teman paduan masakan yang serasi.
