Network
Nah, berikut tips membuat ketupat anti gagal:
1. Pilih Beras Berkualitas
Faktor terpenting yang wajib Anda perhatikan dalam membuat ketupat adalah bahan yang akan Anda pilih.
Agar ketupat memiliki tekstur empuk, pilihlah beras yang berkualitas seperti jenis Pandan Wangi, Rojolele, atau Mentik Spesial.
Pastikan terlebih dahulu beras bersih dari gabah dan sudah dicuci hingga air beras tidak keruh, Anda. Lalu, rendam beras dengan air dingin selama satu jam.
Untuk menambah tekstur kenyal, Anda bisa tambahkan sedikit kapur sirih.
2. Gunakan Anyaman Daun Kelapa Muda
Pilihlah anyaman ketupat yang berwarna hijau cerah atau daun kelapa muda sebab hal ini akan membuat beras tidak tumpah saat berada dalam proses masak.
Selain itu, daun muda juga tidak akan mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras.
Terlebih, ketupat yang dihasilkan daun kelapa muda akan lebih terasa empuk dan tahan lama.
Jangan lupa, pastikan anyaman janur cukup rapat agar beras tidak tumpah
3. Perhatikan Isi Ketupat dan Air saat Merebus
Anda bisa isi ⅔ bagian ketupat dengan beras pulen. Beras pulen biasanya akan mengembang dengan sempurna sehingga jangan terlalu penuh menaruh beras ke dalam ketupat.
