Resep Perkedel Tahu Bayam dan Resep Sup Ikan Kemangi, Hidangan Sehat Untuk Menu Sahur atau Berbuka Puasa

KENDALKU - Berikut resep Perkedel Tahu Bayam dan Sup Ikan Kemangi, Hidangan Sehat Untuk Menu Sahur atau Berbuka Puasa.

Tetap sehat dikala berpuasa memang merupakan hal yang perlu diperhatikan. Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk disantap saat berbuka.

Banyak orang tidak suka mengkonsumsi bayam sebagai sayuran hijau. Padahal kandungan vitamin dan zat besi dalam bayam sangat tinggi.

Untuk mengantisipasinya, bayam juga bisa lho diolah menjadi sajian sehat dengan ditambah ke dalam perkedel tahu.

Baca Juga: RESEP Soto Ayam Lamongan Enak, Makanan Khas Jawa Timur Indonesia, Spesial dengan Koya Sebagai Pelengkap Rasa

Berikut inspirasi hidangan buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu berbuka untuk keluarga!

Resep Perkedel Tahu Bayam

Bahan-bahan Perkedel Tahu Bayam:

6 potong tahu putih
1 ikat bayam, direbus, kemudian iris halus
100 gram daging giling
3 sdm bawang merah goreng
1 batang bawang daun, iris halus
2 siung bawang putih goreng, haluskan
½ sdm garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 buah putih telur, kocok lepas

Baca Juga: RESEP Cara Buat Kimbab Salmon Enak, Makanan Khas Korea Rekomended Untuk Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadan

Cara Membuat Perkedel Tahu Bayam:

1. Haluskan tahu, kemudian campurkan bayam, daging giling, dan telur. Kemudian aduk hingga merata.
2. Masukkan bumbu perkedel tahu seperti bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang daun, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan tahu lalu bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.
4. Celupkan adonan ke dalam putih telur. Kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng.
5. Goreng dalam minyak panas, kecilkan api lalu goreng sampai matang kecoklatan.

Baca Juga: 5 RESEP Cara Membuat Kue Lidah Kucing, Kue Kering Tipis Nan Gurih Asal Belanda Favorit Lebaran

Resep Sup Ikan Kemangi

Agak beda dari biasanya, ikan nila kali ini dijadikan sup yang hangat dan segar. Ditambah harumnya kemangi, sup ini jadi pembuka yang akan Anda nanti-nanti. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan nila @700gr
2 siung bawang putih, iris
7 siung bawang merah, iris
4 iris jahe, geprek
2 buah tomat merah, potong
9 buah cabai rawit merah, opsional
2 batang daun bawang. potong
2 batang seledri, potong
40 gr kemangi
Jeruk nipis
1 liter air
½ buah bawang bombay, iris
¼ sdt merica
¾ sdt penyedap
½ sdm garam
1 sdm gula
Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Baluri ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir
   Keringan ikan dengan tisu/lap kemudian potong
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan bawang bombai, jahe, dan tumis sebentar. Lalu, tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih
4. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap
5. Tambahkan kemangi dan sup ikan kemangi siap disajikan

Dengan berbagai pilihan menu buka puasa sehat tersebut, tentu hidangan buka puasa menjadi jauh lebih bervariasi, lezat dan tentunya baik untuk bantu Anda jalani ibadah puasa dengan tubuh yang lebih sehat dan fit!

Temukan berbagai resep hidangan menu sahur dan berbuka puasa lainnya hanya di kendalku.com***