Network
KENDALKU – Hasil perikanan bandeng asal Kendal memiliki kualitias yang istimewa. Kemantapan rasanya sampai menuai pujian chef terkenal nasional dan mendapat penghargaan dari Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Seperti pada hasil olahan bandeng milik Diah Permatasari, warga Desa Jambiarum, Kecamatan Patebon Kabupaten Kendal.
Dia membuat berbagai macam oalahan ikan bandeng, seperti bandeng presto, bandeng cabut duri steam, bandeng cabut duri sarni, bandeng krispi, bandeng abon, bandeng petis, lumpia bandeng, steak bandeng dan lainnya.
"Sampai saat ini sudah 12 tahun saya menggeluti usaha olahan ikan bandeng,” kata Diah.
Baca Juga: Mahfud MD Harap Habib Rizieq Penuhi Panggilan Polisi Kalau Memang Merasa Sehat
Di ceritakan Diah, usaha bandengnya berawal dari melimpahnya hasil panen dari para petani tambak ikan bandeng di wilayah Kabupaten Kendal.
Namun di sayangkan hanya dijual kepada para tengkulak dari luar kota.
“Sehingga saya berkeinginan untuk menggali potensi, dengan membuka usaha olahan bandeng," ujarnya.
Selanjutnya, ia membuat proposal yang ditujukan kepada Tim Penggerak PKK Kabupaten Kendal untuk meminta pelatihan membuat olahan Bandeng Cabut Duri, dan proposal tersebut direspon dengan baik oleh Tim Penggerak PKK Kabupaten Kendal.
