Network
Cara Membuat Nasi Tumpeng Gurih ala Sunda
- Cuci beras hingga bersih, aron dalam panci sekitar 15 menit atau hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tuang santan ke dalam panci di atas api kecil, masukkan serai, daun salam, kunyit bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga mendidih.
- Campurkan santan dan bumbu ke dalam nasi setengah matang. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Masak kembali nasi selama kurang lebih 1 jam.
- Di panci terpisah panaskan sedikit minyak, masuk
- kan bawang putih, bawang merah, serai, cabai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.Masukkan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan juga asam jawa yang sudah direndam air.
- Masak bumbu dengan api kecil sampai gula berbusa.
Setelah gula berbusa, masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbu meresap. Sisihkan. - Di wadah terpisah campur semua bumbu perkedel dan 1 butir telur ke dalam kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan.
- Bentuk perkedel menjadi bulat sesuai selera, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
Panaskan minyak di panci, lalu masukkan perkedel. Masak hingga matang. Sisihkan - Setelah nasi dan semua lauk matang, susun semua bahan dengan rapi dalam piring yang besar.
- Nasi tumpeng gurih ala Sunda siap dihidangkan.
Itu dia, resep nasi tumpeng tradisional ala Sunda yang dapat Anda coba di rumah.
Untuk menambah kelezatan dari nasi tumpeng, Anda bisa menambahkan berbagai macam lauk pauk kesukaanmu.***
