Network
Resep Ayam Woku Khas Manado
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 – 45 menit
Porsi: 6 porsi
Kalori: 115 kalori (per 100 gr makanan)
Bahan-Bahan Ayam Woku Khas Manado
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian terpisah
5 ikat daun kemangi
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit muda
4 lembar daun salam
2 batang daun bawang
1 buah tomat
1 sdt bubuk kaldu ayam atau penyedap rasa
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
400 ml air putih
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit merah
4 cm kunyit
3 cm jahe
3 buah kemiri
Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas pada wajan.
- Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam lalu aduk hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
- Tuang sedikit air sambil sesekali diaduk agar bumbu rata dan larut.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Lalu masak hingga ayam empuk dan matang.
- Saat hampir diangkat, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi lalu aduk hingga daun kemangi layu.
- Sajikan dalam piring saji.
Dengan cita rasa ayam woku Manado yang dominan rempah dan gurih dari rempah-rempah dijamin bikin selera makan meningkat.
Hidangan ayam woku khas Manado akan sangat cocok sebagai lauk untuk nasi hangat.***
