KENDALKU - Simak resep lengkap Rendang spesial di Hari Raya Idul Adha 1442 H ini.
Selain beribadah, untuk melengkapi kemeriahan Hari Raya Idul Adha adalah dengan membuat santapan enak salah satunya adalah Rendang.
Resep masakan Rendang biasanya sangat dibutuhkan untuk membuat olahan spesial pada Hari Raya Idul Adha yang spesial ini.
Baca Juga: 6 Resep Ramuan Sehat Peningkat Kekebalan Tubuh dari Kemenkes, Cocok Dibuat Ketika Masa Pandemi
Hari Raya Idul Adha 1442 H jatuh pada Selasa, 20 Juli 2021.
Umat muslim patut bergembira dengan adanya hari istimewa ini.
Pastinya, saat Idul Adha sangat identik munculnya masakan yang berbau dengan daging.
Untuk ibu-ibu di rumah, saat pandemi ini juga bisa lho dimanfaatkan untuk berkreasi di dapur, salah satunya dengan membuat masakan rendang.
Baca Juga: Resep Sayur Nangka, Menu yang Cocok Jadi Pendamping Ketupat di Hari Lebaran
Berikut ini resep spesial rendang sapi spesial, lezat, dan tahan lama yang bisa dijadikan referensi.
Kendalku melansir resep rendang dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, simak resep dan tahapan membuat berikut.
Bahan:
-600 gr daging sapi sengkel, potong
-5 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-5 butir kemiri
-8 cabai keriting merah
-2 cabai merah
-3 cm jahe
-80 ml minyak kelapa
-2 batang serai, potong dan geprek
-1 lengkuas, iris dan geprek
-5 lembar daun jeruk purut
-2 lembar daun kunyit
-1 lembar daun pandan
-3 lembar daun salam
-500 ml air
-500 ml santan kental
Rempah kering:
-1 sdm ketumbar bubuk
-2 sdt lada putih bubuk
-2 sdt jinten bubuk
-¼ sdt kayu manis bubuk
-1 sdt pala bubuk
-1 sdt bunga lawang bubuk
-1 sdt kapulaga bubuk
-1 sdt cengkeh bubuk
-1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
-½ sdm garam
-2 sdt gula
-1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.
Chef Devina Hermawan kerap membagikan resep masakan lezat andalannya untuk bisa diterapkan.
Itulah resep rendang lezat dan tahan lama spesial untuk rayakan Hari Raya Idul Adha 1442 H, 20 Juli 2021.***